コレクイナ / 命の源泉、食を楽しく、大切に！

２００９年１２月３日(木)午後７時より「コレクイナ＆バル『ピノチョ』」を開催しました。「コレクイナ＆出会い」の第一回目のイベントです。サンホセ市場のバル「ピノチョ」より料理人のアルベール・アシンさんが新東通信バルセロナ事務所へ出張してくれました。「コレクイナ」よりインスピレーションをわかせて創ってくれた６品をみんなでおいしくいただきました。イベントの最初と最後に撮ったビデオはＹＯＵＴＵＢＥにアップしています。それから写真もありますからスライドショーでお楽しみください。今回参加してくれたアルベールとグランジェル・スタジオのお二人に感想を聞かせてもらいました。

カルレス・ブルジェスさん
とてもオリジナル性の高い料理が揃いました。きめ細かく準備されて味もやさしい。エクセレントです。とてもバランスが取れていました。

ジョルディ・グランジェルさん
わたしは人とのふれあいを重視しますね。今回は人を知る上でとてもよい出会いとなりました。アルベールが用意してくれた料理はとてもナチュラルで深い味わいがありました。最高に仕上げるための素材の選別や調理時間にはとても気を使っています。

アルベール・アシンさん
とても面白い催しごとでびっくりしています。人とのふれあい、そして会話はとても興味深いものでした。私の仕事は吟味した素材を選ぶことです。心を込めて料理をつくります。

posted by YOSHI / 2009/12/15 23:09 updated.