コレクイナ / 命の源泉、食を楽しく、大切に！

２０１０年２月２日(木)午後２時より「コレクイナ＆ワイナリー『パサナウ』」を開催しました。「コレクイナ＆出会い」の第二回目のイベントです。ワインの原産地プリオラートでも最高地にあるワイナリー「パサナウ」はモンサン山脈自然公園の出入り口にも面している。今日はオーナーのリカルド・パサナウさんと甥のアルベールさんが料理を作ってくれました。メインはローゼワイン「ＴＥＮ」。アーティストＷＡＴＡＲＵと音楽家ペップ・サラのコラボで実現したワインをおいしくいただきながら話が弾みます。料理はヒヨコマメと野菜の和え物、なすと赤ピーマンのエスカリバーダ焼き野菜。それに、子羊の肉のグリルです。ＷＡＴＡＲＵが瓶にアートしたワイナリー「アウグストゥス・フォルム」の白ワイン酢と自家製の香辛料入りオリーブオイルも食卓に並んでいます。イベントの最初と最後に撮ったビデオはＹＯＵＴＵＢＥにアップしています。それから写真もありますからスライドショーでお楽しみください。今回参加してくれたリカルド、アルベール、そしてホテル「バルコ・デ・プリオラ」で働くトマスにも話を聞いてみました。

＜始まりのビデオ＞
リカルド・パサナウさん
ヒヨコマメと野菜の和え物。それからナスとピーマンの焼き野菜。これらが子羊のグリル焼きにお供します。自家製のオリーブオイルもありますよ。

アルベール・パサナウさん
このローゼワイン「ＴＥＮ」はガルナチャ種のぶどうから作りました。今聞こえているペップサラの音楽も付きますよ。

トマスさん
私が働くホテル「バルコ・デ・プリオラ」では今日用意した食事が食べられますし、このワインも飲むことができます。

＜終わりのビデオ＞
リカルド・パサナウさん
みんな平らげてしまった。

アルベール・パサナウさん
見ての通り。みんななくなりました。

トマスさん
特別なコメントなし。満足です。

posted by YOSHI / 2010/02/27 20:35 updated.