コレクイナ / 命の源泉、食を楽しく、大切に！ |
コレクイナ ＆ レストラン「レストゥディ」東京
（Ｌ‘estudi）」で、日本ではじめてのコレクイナが開催されました。オーナーシェフのジョゼップ・バラオナさんが自ら提供してくれたカタルーニャの創作料理です。１品、１品のできるまでのお話を聞きながら、じっくり味わいながらの会は３時間にも及びました。参加者は大濱氏、梶氏、早崎氏、西村氏、ＷＡＴＡＲＵ。藍染のＷＡＴＡＲＵアートを飾り、他のお客さんがいない、我々だけの特別なスペースの中で、執り行われました。一人、一人、大切なことを話し、熱氣で満ち溢れ、ワインを飲むたびに、盛り上がり、進行していきました。きっと、今回のコレクイナから、うまれてくるものがいくつか、あることと、おもいます。http://www.corecuina.st には「コレクイナ」イベントのレポートがあります。写真と併せてお楽しみください。
posted by YOSHI / 2011/12/06 03:05 updated.